zagranitsa.com
Назад

Новогоднее застолье: цель — выжить

1 1051
Фото: million-wallpapers.ru

В период новогодних празднований в нашем рационе появляется огромное количество жирной еды, газированных напитков и алкоголя. Как пережить праздники в здравии, какие необычные блюда приготовить на Новый год и чем всё это запить — читайте в нашем материале

Мы выяснили, каким блюдам на праздничном столе не место, что приготовить вместо жирной еды и какие оригинальные коктейли оценят ваши гости.

Блюда

Для начала поймите, что обилие жирной еды на праздничном столе — наш враг. Майонез в салатах — партизан, который воюет на стороне противника. Попробуйте заменить этот вреднейший продукт сметаной или оливковым маслом, а еще лучше — приготовьте оригинальный соус. Если уж никак не можете жить без майонеза, то как минимум выбирайте продукт с минимальным процентом жирности. В любимом салате оливье колбасу запросто можно заменить на легкое куриное мясо. А вот остальные традиционные для российского застолья блюда вроде сельди под шубой или «Мимозы» можно вообще исключить, а взамен приготовить не менее вкусные и намного более полезные салаты. Птица и кролик — это самое диетическое мясо. Лучше предпочесть его свинине. И для большего эффекта советуем не зажаривать, а запекать.

Фото: only-holiday.ru

Мы составили альтернативное меню для вашего новогоднего стола:

Дорада под соусом из винограда и тархуна (рецепт Юлии Высоцкой)

Вам понадобится:

  • филе дорады,
  • картофель,

  • помидоры черри,

  • виноград белый и красный,

  • тархун,

  • оливковое масло,

  • винный уксус,

  • перец, соль.

Фото: edimdoma.ru
Фото: shutterstock.com

Запеченная индейка с розмарином и клементином (рецепт Джейми Оливера)

Вам понадобится:

  • индейка, 
  • сушеная клюква, 
  • свежий розмарин, 
  • клементины, 
  • свежий розмарин, 
  • масло, 
  • перец, соль.
Фото: shutterstock.com

Салат с помидорами черри, беконом и крутонами (рецепт Юлии Высоцкой)

Вам понадобится: 

  • помидоры черри, 
  • бекон, 
  • салат мини-романо, 
  • свежий шалфей, 
  • оливковое масло, 
  • белый хлеб, 
  • соль, перец, 
  • лимон, 
  • горчица.
Фото: shutterstock.com

Маринованная семга с хреном (рецепт Гордона Рамзи)

Вам понадобится: 

  • филе семги, 
  • крупная морская соль, 
  • сливочный хрен, 
  • гранулированный сахар, 
  • перец, 
  • укроп и петрушка, 
  • бальзамический уксус,
  • дижонская горчица, 
  • оливковое масло.
Фото: shutterstock.com

Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой (рецепт Юлии Высоцкой)

Вам понадобится: 

  • куриная печень, 
  • копченая грудинка, 
  • тыква, 
  • орехи, 
  • лук репчатый, 
  • кресс-салат, 
  • руккола, 
  • мука, 
  • чеснок, 
  • оливковое масло, 
  • сахар, 
  • перец, соль, 
  • бальзамический уксус.
Фото: edimdoma.ru
Фото: jlady.ru

Новогодние капкейки (рецепт Юлии Высоцкой)

Вам понадобится: 

  • мука, 
  • сливочное масло, 
  • яйца куриные, 
  • горький шоколад, 
  • коричневый сахар, 
  • ванильный экстракт, 
  • соль, 
  • разрыхлитель, 
  • сливки, 
  • кондитерские украшения.
Фото: shutterstock.com

Напитки

С напитками в новогоднюю ночь тоже нужно быть осторожным. Уберите с праздничного стола газированные напитки, поскольку они способствуют быстрому всасыванию жиров. Лучше заменить их ягодными морсами и соками. К употреблению алкогольных напитков подойдите ответственно. Если вы не можете совсем от них отказаться, то хотя бы соблюдайте простые правила: не смешивайте, не пейте натощак, не злоупотребляйте. Лучше всего выбрать сухие вина, а если вы решили пробовать коктейли, то старайтесь не пить более трех порций.

Мы подобрали несколько оригинальных рецептов новогодних коктейлей:

Пряный горячий сидр с апельсиновым соком

Приготовление:

  • 2 литра сидра вылейте в емкость и грейте на слабом огне.
  • Добавьте туда гвоздику, бадьян, корицу, стручок ванили и мускатный орех.
  • Выжмите сок одного апельсина и двух клементинов и добавьте его в емкость.
  • Сделайте огонь сильнее, а после закипания снова убавьте.5. Дайте напитку несколько минут настояться и подавайте гостям горячим.
Фото: shutterstock.com

Текила с зернами граната

Приготовление:

  • Заморозьте стопки для текилы.
  • Возьмите зерна граната и рассыпьте их по охлажденным стопкам.
  • Налейте туда же текилу или джин.
Фото: shutterstock.com

Мимоза с сорбетом

Приготовление:

  • Выдавить сок 2 апельсинов, смешать с мякотью 2 бананов, 1 манго и взбить в блендере.
  • Дать сорбету замерзнуть.
  • Наполнить бокал шампанским и положить туда шарик сорбета.
Фото: eatboutique.com
Фото: completelydelicious.com

Шампанское с медом и водкой

Приготовление:

  • Налить в бокал немного (около 10 мл) водки.
  • Добавить 50 мл апельсинового сока.
  • Добавить 100 мл шампанского.
  • Чайную ложку жидкого меда медленно вливать в бокал.
Фото: foodnetwork.sndimg.com

Аптечка

Последнее, но не менее важное, о чем нужно подумать перед новогодним застольем, — медикаменты, которые могут пригодиться на протяжении этой увлекательной ночи. Конечно, лучше, чтобы их использовать не пришлось, но на всякий случай закупите заблаговременно. Вам понадобятся энтеросорбенты или обыкновенный активированный уголь, который можно выпить даже перед вечеринкой, чтобы лишние вещества лучше выводились из организма. Можете также купить какие-нибудь таблетки для улучшения пищеварения. Ну и в случае сильного отравления немедленно обращайтесь к врачу.

Вкусных, здоровых и веселых праздников!

Читайте также: Рекомендация эксперта: как выбрать главный напиток Нового года в Петербурге.

НАПЕЧАТАТЬ

Смотрите также:

Комментарии (1)

c
Гость
c 2 года назад Гость Т

Не понимаю цели - выжить... А вас кто-то заставляет все это отправлять в ЖКТ... Так просто - откажитесь! Если не хватает стержня, ну, тогда ,придумайте причины. . возникают, сомнения, а вы где и как росли, чтобы добравшись до новогоднего стола "выжить"? И кто это вообще додумался разместить пост под таким заголовком?

0
Ответить
Еще 0 ответов комментарии